中國早在三千多年就有栽培荷花，在遼寧及浙江均發現過碳化的古蓮子，歷史悠久，且品種資源豐富，而且，中國是世界上栽培荷花最多的國家之一。

荷花是水生植物，早在西周時，野生荷花便開始成為食用蔬菜了。它以實用性走進了人們的勞動和生活，更憑借自己艷麗的色彩和幽雅的風姿深入到人們的精神世界?！俺鲇倌喽蝗荆鍧i而不妖”，荷花以自己獨特的品性被尊為“君子之花”，象征著堅貞純潔的人格。

插花在中國始于六朝，源于佛前供花。作為佛教的圣潔之花，因此可以說，插花在興起之時便于荷花結下了不解之緣。到了今日，隨著人們對荷花插花有了更深入的研究，不僅荷花、荷葉、蓮藕和蓮實等素材在插花中的運用愈來愈普遍，而且對這些素材的觀賞效果也作了科學的比較。

荷花插花一般選用中小型品種為宜，同時也適當配以其它植物的枝、葉、果，力求色彩清麗構圖明快，欣賞效果可保持3-4天。