姜花又名野姜花，別稱很多，有蝴蝶姜、穗花山奈、蝴蝶花、香雪花、夜寒蘇、姜蘭花、姜黃等，是姜科姜花屬的淡水草本植物，有清新的香味，放于室內可作天然的空氣清新器。色澤圓融，一般為白色花朵。盆栽可供觀賞，白色花卉如蝴蝶，所以又稱蝴蝶姜、白蝴蝶花等。

這種原產亞洲熱帶，印度和馬來西亞等熱帶地區的植物，大概在清代傳入中國。現在廣西、廣東、香港、湖南四川等地都能見到姜花的身影。另外，姜花還是古巴和尼加拉瓜的國花。

姜花花色美麗，潔白芳香，是盆栽和切花的好材料，也可配植于小庭院內，十分幽雅耐看。其花可食，是一種新興的綠色保健食用蔬菜。

姜花除作切花外，也可用于園林中，如可成片種植，或條植、叢植于路邊、庭院、溪邊、假山間，開花期間似一群美麗的蝴蝶，翩翩起舞，爭芳奪艷，無花時則郁郁蔥蔥，綠意盎然。根莖還可藥用，有溫中散寒、止痛消食之功效。亦可浸提姜花浸膏，用于調合香精中。

姜花象征純樸。它一枝挺拔，一個花苞開出五、六朵潔白泛黃的花兒，每朵有三片花瓣，宛如翩翩白蝶，聚集于翡翠簪頭，從朝到暮，噴放清香。故歐美把姜花稱作“蝴蝶百合”。